Makaronų gamybos įranga

Kyla klausimas, kaip meistriškai pagaminti pappardelle makaronus, nuostabiai suformuoti raviolius ar klasikinius spagečius? Tinkama makaronų gamybos įranga ir išgauta reikiama tešlos konsistencija yra svarbiausi aspektai gaminant makaronus. Siekiant tobulumo, jų tešla neturi būti nei per sausa, nei per skysta. Makaronams reikia naudoti aukščiausios rūšies miltus, o norint įvairovės arba sveikesnio varianto klasikinius miltus galima keisti avinžirnių arba lęšių miltais. Patartina naudoti naminius kiaušinius, jie suteiks makaronams gražią gelsvą spalvą.  

Kuo naudinga makaronų gamybos įranga?

Paruošus tešlą, svarbu makaronus tinkamai suformuoti. Padaryti tai rankomis yra be galo sunki ir daug laiko atimanti užduotis. O norimą rezultatą pasiekti pavyksta tikrai ne visada. Šiai problemai išspręsti sukurti profesionalūs įrenginiai – makaronų pjaustyklės.

Makaronų pjaustyklės suteikia galimybę lengvai reguliuoti tešlos lakštų storį bei norimą pagaminti makaronų kiekį. Rinkoje siūlomi du šių įrenginių tipai – rankinės ir elektrinės pjaustyklės. Pirmosios yra patikimos ir ilgaamžės, jos puikiai pasitarnauja gaminant spagečius arba tešlos lakštus. Iš pastarųjų vėliau galima pagaminti raviolius arba lazanijos lakštus. Naudojant elektrinę pjaustyklę makaronai pagaminami daug greičiau ir lengviau. Elektrinę pjaustyklę, lyginant su rankine, taip pat lengviau išardyti ir išvalyti.

Norint išgauti skirtingas makaronų rūšis nebūtina turėti kelių makaronų pjaustyklių. Vos pakeitus aparato antgalį galima išgauti įvairius makaronų tipus – linguine, pappardelle, tagliatelle, tagliolini, trenette ar pagaminti skirtingų rūšių lakštinius makaronus.

Keli patarimai! Kaip virti makaronus?

Dalijamės keletu patarimų, jei makaronų gamyba Jums dar nauja sritis! Pagaminus makaronus belieka juos tinkamai išvirti, tam reikia turėti didelį puodą ir įdėklą makaronams virti. Pirmiausia pasūdykite vandenį, įberkite bent šauktą druskos, tai makaronams suteiks skonį. Labai svarbu makaronus sudėti į vandenį tik tada, kai jis stipriai užvirs. Sudėjus makaronus juos reikia nuolat pamaišyti, taip išvengiant jų sulipimo. Išvirus makaronams, iš puodo išimkite įdėklą makaronams virti ir palaukite kol vanduo šiek tiek nubėgs, tačiau nenusausinkite jų per daug, nes tuomet makaronai sulips.

Makaronų gamybos įranga Jūsų maitinimo įstaigoje

Turite daugiau klausimų, susijusia su makaronų gamybos įrangos pasirinkimu? Nedvejokite susisiekti su mūsų komanda! ĮRANGA RESTORANAMS kontaktus rasite ČIA.