Ingredientų vitrinos suteikia galimybę dirbti greičiau ir patogiau. Pirmiausia, vitrina neleis greitai sugesti Jūsų maisto produktams, nes joje visuomet palaikoma tinkama temperatūra. Taip pat vitrinoje tvarkingai išdėlioti maisto produktai atrodo estetiškai ir traukia klientų dėmesį. Vitrinose sudėti maisto produktai taip pat paspartins darbo našumą. Visi ingredientai bus vienoje vietoje, dėl šios priežasties maisto produktų nereikės neštis iš skirtingų vietų. Tokios vitrinos tinkamos ir tuomet, kai maitinimo įstaiga dirba savitarnos principu - ingredientų vitrinose galima laikyti salotoms skirtus ingredientus. 

Kokią vitriną pasirinkti?

Rinkdamiesi vitriną, atkreipkite dėmesį kokia temperatūra reikalinga jūsų produktams, norint juos kuo ilgiau išlaikyti šviežius. ĮRANGA RESTORANAMS galite rasti vitrinas, kurių temperatūros diapazonas svyruoja nuo +2°C iki +8°C.

Kitas svarbus aspektas yra vitrinos dydis. Apgalvokite, kiek vietos galite skirti vitrinai savo maitinimo įstaigoje ir kiek vidutiniškai žmonių Jus aplanko. Jei maistą gaminsite patys, rinkitės virtiną, su stiklu klientų pusėje, jei dirbsite savitarnos principu, tuomet rekomenduojame rinktis atvirąją. 

Taip pat patartina rinktis įrenginį, pagamintą iš grūdinto stiklo. Tokio tipo stiklas pasižymi tvirtumu ir atsparumu dūžiams. Vitrinoje svarbu ir apšvietimas, tinkamai apšviestas maistas atrodo estetiškiau ir kelia apetitą. Ingredientų vitrinoms patartina rinktis dienos šviesos arba LED lempas. 

Vitrinų tipai

Skiriami du vitrinų tipai – šaldomos oru arba veikiančios Gravity Coil principu. Pirmosiose virtinose įmontuoti ventiliatoriai, kurie cirkuliuoja šaltą orą į vitrinos vidų, taip vitrinoje palaikydami tinkamą temperatūrą. Tuo tarpu Gravity Coil sistema sukurta taip, kad šaltis virtinoje sklistų iš viršaus į apačią.

Šiandien laikyti ingredientus rekomenduojama virtinose, kuriose įmontuota Gravity Coil sistema. Tai lemianti priežasti - pirmojo tipo vitrinoje ingredientus laikant ilgesnį laiko tarpą, jie pradeda džiūti ir maistas nebeatrodo estetiškai. 

Profesionalios ingredientų vitrinos Jūsų virtuvėje

Jei sunku nuspręsti, kuri ingredientų vitrina labiausiai atitinka Jūsų poreikius, susisiekite su ĮRANGA RESTORANAMS komanda. Atsakysime į visus Jums rūpimus klausimus ir padėsime išsirinkti geriausią sprendimą Jūsų virtuvei.

Na, o esant poreikiui, mūsų technologinio projektavimo ekspertai HORECA SERVISAS pasirūpins Jūsų virtuvės technologinio projekto parengimu.