Išmanioji konditerinė krosnis UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER

Krosnis talpina 6 konditerines skardas, kurių dydis 600x400mm

Tarpas tarp skardų 75mm

Galingumas 10,3kW / 3f

Matmenys 800 x 811 x 682 mm

„Unox“ pažangus našumas

• ADAPTIVE.Cooking™: - automatiškai reguliuoja gaminimo parametrus, kad būtų galima pakartoti rezultatus ir būtu išlaikyta vienoda kokybė.
• SMART.Preheating - automatiškai nustato išankstinį kepimo kameros pašildymą temperatūrą ir trukmę
• AUTO.Soft: - valdo šilumos kilimą kepimo kameroje, kad tai padarytų gaminius dar subtilesnius
• DRY.Plus: - greitai ištraukia drėgmę iš kepimo kameros ir tokiu būdu Jūsų gaminiai bus traškūs.
• STEAM.Plus: - sukuria momentinę drėgmę nuo 48 °C
• AIR.Plus: - keli ventiliatoriai su reversine pavara ir 2 greičiais.

Data Driven Cooking- duomenimis pagrįstas konditerijos kepimas

• Valdykite ir stebėkite krosnies veikimo sąlygas realiuoju laiku, kurkite ir dalinkitės naujais receptais. Krosnies  išmanusis mechanizmas paverčia vartojimo duomenis į naudingą informaciją, kad padidintumėte savo kasdienį pelną. Kurti, suprasti, tobulinti

Manual cooking - kepimo valdymas

• Galimybė reguliuoti temperatūrą  30 °C – 260 °C
• Iki devynių žingsnių vienam kepimo ciklui
• Kameros drėgmės lygio nustatymas nuo 20% bei valdymas kas 20%

Programos

Galimybė susivesti iki 384 receptų