Prasidėjus naujajam mokslo metų sezonui tęsiame temą apie svarbiausio ugdymo įstaigos virtuvės įrenginio pasirinkimą. Profesionali konvekcinė krosnis ne tik užtikrins sveikų, savo gerąsias maistines bei skonines savybes išsaugojusių patiekalų gamybą, bet ir darbų optimizavimą. Tačiau kaip pasirinkti vieną, būtent Jūsų įstaigos poreikius atitinkantį įrenginį?

Konvekcinė krosnis ir jos talpa

Aktualiausiu klausimu įrenginio paieškoje tampa jo talpa ir dydis. Standartinėje GN 1/1 konvekcinių krosnių skardoje telpa apie 25-30 porcijų patiekalų. 

Iliustruokime tai ugdymo įstaigų pavyzdžiu. Įprastai, šiose įstaigose pusryčių, pietų ir vakarienės patiekalai turi būti pateikiami vienu metu. Dėl šios priežasties, pirmasis dalykas, kurį turite įvertinti yra preliminarus reikalingas pagaminti porcijų skaičius.

Apskaičiuokite pagal įstaigos dydį

Apskaičiavę virtuvės darbo apimtis, galite apskaičiuoti kokio dydžio ir talpos įrenginys tinkamiausias Jums. Remiantis mūsų klientų patirtimi ir šiuo metu rinkoje siūlomais įrenginiais, dalijamės patraukliausiais, kainos ir kokybės santykį bei ugdymo įstaigų poreikius atitinkančių krosnių pasiūlymais,. Juos pateikiame pagal įstaigos auklėtinių skaičių.

Svarbu atkreipti dėmesį į tai, jog jei Jūsų įstaiga yra didesnė, nei žemiau pateikti paskaičiavimai, virtuvėje tikslinga įrengti keletą skirtingų, vietoje vienos didelės krosnies. Tokiu būdu Jūsų personalas turės galimybę vienu metu gaminti keletą skirtingų patiekalų.

4 skardų krosnys: 100-120 auklėtinių.
ĮRANGA RESTORANAMS rekomenduoja:

• TECNODOM NERONE 4

Techniniai duomenys:

• Puikus sprendimas kepykloms, parduotuvėms ir visuomeninio maitinimo įstaigoms.
• Mažos elektros energijos sąnaudos, galima įrengti praktiškai bet kurioje vietoje.
• Dėl įmontuotos drėkinimo garais sistemos krosnelė puikiai tinka kepti net pačius sudėtingiausius patiekalus.
• Nerūdijančiojo plieno kamera ir korpusas.
• Stiklinės durelės su gravitaciniu vėdinimu.
• Valdymo elementų aušinimo sistema.
• Apsaugos klasė: IPX 3.
• Integruota termo adata
• Galimybė įrašyti net 9 programas.
• Tarpas tarp kreipiančiųjų - 80 mm.
• Matmenys: L 840 x P 910 x H 670.
• Galingumas: 380-415 V 3+N 50Hz / 5,45kW.
• Galimybė kepti / kepti + virti / virti garuose! 
  
• Telpa 4 kepimo skardos GN 1/1 arba konditerinės 600x400.
  

5 skardų krosnys: 125-150 auklėtinių. 
ĮRANGA RESTORANAMS rekomenduoja:

• TECNODOM NERONE 5

Techniniai duomenys:

• Puikus sprendimas kepykloms, parduotuvėms ir visuomeninio maitinimo įstaigoms.
• Mažos elektros energijos sąnaudos, galima įrengti praktiškai bet kurioje vietoje.
• Dėl įmontuotos drėkinimo garais sistemos krosnelė puikiai tinka kepti net pačius sudėtingiausius patiekalus.
• Nerūdijančiojo plieno kamera ir korpusas.
• Stiklinės durelės su gravitaciniu vėdinimu.
• Valdymo elementų aušinimo sistema.
• Apsaugos klasė: IPX 3.
• Integruota termo adata
• Galimybė įrašyti net 9 programas.
• Tarpas tarp kreipiančiųjų - 80 mm.
• Matmenys: 840 x P 910 x H 750.
• Galingumas: 3f/ 6,45 kW.
• Galimybė kepti / kepti + virti / virti garuose! 
  
• Telpa 5 kepimo skardos GN 1/1 arba konditerinės 600x400.

6 skardų krosnys: 150-180 auklėtinių.
ĮRANGA RESTORANAMS rekomenduoja:

• TECNODOM NERONE 6

Techniniai duomenys:

• Puikus sprendimas kepykloms, parduotuvėms ir visuomeninio maitinimo įstaigoms.
• Mažos elektros energijos sąnaudos, galima įrengti praktiškai bet kurioje vietoje.
• Dėl įmontuotos drėkinimo garais sistemos krosnelė puikiai tinka kepti net pačius sudėtingiausius patiekalus.
• Nerūdijančiojo plieno kamera ir korpusas.
• Stiklinės durelės su gravitaciniu vėdinimu.
• Valdymo elementų aušinimo sistema.
• Apsaugos klasė: IPX 3.
• Integruota termo adata
• Galimybė įrašyti net 9 programas.
• Tarpas tarp kreipiančiųjų - 80 mm.
• Matmenys: 840 x P 910 x H 830.
• Galingumas: 7,65 kW.
• Galimybė kepti / kepti + virti / virti garuose! 
  
• Telpa 6 kepimo skardos GN 1/1 arba konditerinės 600x400.

• HENDI NANO 5 GN 1/1

Techniniai duomenys: 

• Patentuoti aukščiausio lygio sanitariniai sprendimai.

• Puikiai tinka bet kokiai restorano, baro, valgyklos virtuvei konditeriniams, duonos ir pyrago gaminiams, mėsai, žuviai, paukštienai ir daržovėms kepti

• Dėl garų gaminiai išlieka sultingi, reikiamos konsistencijos, formos ir spalvos

• Tiesioginis drėkinimas garais

• Konvekcija (šilumos mainai) – priverstinis karšto oro judėjimas tolygiam temperatūros pasiskirstymui krosnies kameroje.

• Ventiliatorius išsiurbia orą iš kameros, vėliau jį perleidžia per kaitinimo elementus.

• Įkaitęs oras grįžta iš abiejų pusių ant kreipiančiųjų uždėtų kepimo formų GN esančio turinio.

• Veiksmingi 250 W galingumo ventiliatorių varikliai su savaiminiu perjungimu atvirkštine kryptimi ir dviem 1400 / 2800 aps./min greičiais.

• Tiesioginis garų tiekimas užpurškiant vandenį ant kaitinimo elementų. 10 lygių elektroninis drėkinimo garais reguliavimas.

• Elektroninio reguliavimo oro vožtuvas užtikrina optimalų oro judėjimą krosnies kameroje.

• Mechaninis laikmatis: 0-120 min.

• Termostato ir drėkinimo garais funkcijos indikatoriai.

• Ventiliatorius (ventiliatoriai) su atgalinės eigos sukimosi funkcija.

• Halogeninis kameros apšvietimas

• Dvigubo stiklo durelės, natūralus (gravitacinis), vėdinimas ir mechanizmas, leidžiantis atidaryti vidinį stiklą norint jį išvalyti

• Lengvai išimamos kreipiančiosios kepimo skardoms GN

• Durelių tarpinė pritvirtinta krosnies korpuse, ją lengva išimti norint išvalyti arba pakeisti

• Aukščiausios kokybės nerūdijančiojo plieno korpusas ir kamera

• Išpylimas įrengtas krosnies kameros dugne

• Vandentiekio jungtis: 3/4“, didžiausia temperatūra: 30 °C, slėgis: 150-200 kPa (2 bar) - tik išvalytas suminkštintas

• Kameros talpa 5x GN 1/1

• Atstumas tarp grotelių 67 mm

• Išoriniai matmenys 920x834x(H)699 mm

• Reversinių ventiliatorių skaičius 2

• Termostatas iki +285°C

• Laikmatis 0 iki 120 min.

• Galingumas / įtampa 10,8 kW/400 V

• Svoris 103 kg.

7 skardų krosnys: 175-210 auklėtinių.
ĮRANGA RESTORANAMS rekomenduoja:

• TECNODOM NERONE 7

Techniniai duomenys:

• Puikus sprendimas kepykloms, parduotuvėms ir visuomeninio maitinimo įstaigoms.

• Mažų elektros energijos sąnaudų jas galima pastatyti praktiškai visur.

• Dėl įmontuotos drėkinimo garais sistemos krosnelė puikiai

• tinka kepti net pačius įmantriausius patiekalus.

• Nerūdijančiojo plieno kamera ir korpusas.

• Stiklinės durelės su gravitaciniu vėdinimu.

• Valdymo elementų aušinimo sistema.

• Apsaugos klasė IPX 3.

• Integruota termo adata

• Galimybė programuoti net 9 programas

• Tarpas tarp kreipiančiųjų 80mm

• Galingumas 10,7 kW

• Matmenys 840 x P 910 x H 930

• Galimybė kepti / kepti + virti / Virti garuose! 

• Telpa 7 kepimo skardos GN 1/1 arba konditerinės 600x400 mm.

• HENDI NANO 7

Techniniai duomenys: 

• Patentuoti aukščiausio lygio sanitariniai sprendimai.

• Puikiai tinka bet kokiai restorano, baro, valgyklos virtuvei konditeriniams, duonos ir pyrago gaminiams, mėsai, žuviai, paukštienai ir daržovėms kepti

• Dėl garų gaminiai išlieka sultingi, reikiamos konsistencijos, formos ir spalvos

• Tiesioginis drėkinimas garais

• Konvekcija (šilumos mainai) – priverstinis karšto oro judėjimas tolygiam temperatūros pasiskirstymui krosnies kameroje.

• Ventiliatorius išsiurbia orą iš kameros, vėliau jį perleidžia per kaitinimo elementus.

• Įkaitęs oras grįžta iš abiejų pusių ant kreipiančiųjų uždėtų kepimo formų GN esančio turinio.

• Veiksmingi 250 W galingumo ventiliatorių varikliai su savaiminiu perjungimu atvirkštine kryptimi ir dviem 1400 / 2800 aps./min greičiais.

• Tiesioginis garų tiekimas užpurškiant vandenį ant kaitinimo elementų. 10 lygių elektroninis drėkinimo garais reguliavimas.

• Elektroninio reguliavimo oro vožtuvas užtikrina optimalų oro judėjimą krosnies kameroje.

• Mechaninis laikmatis: 0-120 min.

• Termostato ir drėkinimo garais funkcijos indikatoriai.

• Ventiliatorius (ventiliatoriai) su atgalinės eigos sukimosi funkcija.

• Halogeninis kameros apšvietimas

• Dvigubo stiklo durelės, natūralus (gravitacinis), vėdinimas ir mechanizmas, leidžiantis atidaryti vidinį stiklą norint jį išvalyti

• Lengvai išimamos kreipiančiosios kepimo skardoms GN

• Durelių tarpinė pritvirtinta krosnies korpuse, ją lengva išimti norint išvalyti arba pakeisti

• Aukščiausios kokybės nerūdijančiojo plieno korpusas ir kamera

• Išpylimas įrengtas krosnies kameros dugne

• Vandentiekio jungtis: 3/4“, didžiausia temperatūra: 30 °C, slėgis: 150-200 kPa (2 bar) - tik išvalytas suminkštintas

• Kameros talpa 7x GN 1/1

• Atstumas tarp grotelių 67 mm

• Išoriniai matmenys: 920x834x(H)859 mm

• Reversinių ventiliatorių skaičius: 2

• Termostatas: iki 285 °C

• Laikmatis: 0 iki 120 min.

• Svoris: 117 kg

• Galia: 400 V / 13,8 kW

Konvekcinė krosnis Jūsų ugdymo įstaigoje

Vis dar neapsisprendžiate, kuris įrenginys tinkamiausias Jums? Susisiekite su ĮRANGA RESTORANAMS komanda! Įvertinsime Jūsų įstaigos poreikius ir paruošime individualius Jūsų poreikius atitinkantį įrangos pasiūlymą.

Mūsų kontaktus rasite ČIA.