Tinklaraštis

Šaldymo įranga maitinimo įstaigoje: atrankos kriterijai ir įrenginių tipai

Įranga restoranams 2018.03.11

Šaldymo įranga yra neatsiejamos kiekvieno restorano, kavinės, baro ar kito viešojo maitinimo įstaigos dalis. Restoraninių šaldytuvų asortimentą sudaro tiek maži baro šaldytuvai, tiek didieji nerūdijančio plieno šaldytuvai skirti profesionalios virtuvės poreikiams patenkinti. Tinkamai pasirinkus, šaldytuvai bei šaldikliai taps sklandžios komercinės veiklos bei teigiamos darbuotojų ir klientų patirties pagrindu.

Profesionali šaldymo įranga sklandžiai maitinimo įstaigos veiklai

Vienas iš svarbiausių restorano ar kitos maitinimo įstaigos įrengimo darbų - patikimos, praktiškos ir funkcionalios virtuvės įrangos komplektacija. Prieš priimant sprendimą dėl šaldymo įrangos, svarbu įvertinti kokio tipo ir dydžio šaldikliai bei šaldytuvai bus reikalingiausi. Maitinimo įstaigos erdves planuojantis asmuo, prieš priimdamas sprendimą dėl šaldymo įrenginių, turi sau atsakyti į šiuos klausimus:

Kiek vietos virtuvėje gali būti skirta šaldytuvams ir šaldikliams? Kaip visi žinome, profesionalioje virtuvėje šaldytuvų bei šaldiklių niekada nebus per daug. Tačiau galimybę jų įrengimui diktuoja vietos bei išplanavimo veiksnys. Dėl šios priežasties, projektuojant virtuvę, daug dėmesio būtina skirti patogiam šaldymo įrangos integravimui į jos visumą. Tokiu būdu matysite kiek ir kokio tipo šaldymo įrenginių gali tilpti Jūsų gamybinėje erdvėje.
Kokia Jūsų maitinimo įstaigos koncepcija? Jei reikšmingą Jūsų meniu dalį sudarys šaldyti produktai, tokie kaip bulvytės, svogūnų žiedai, vištienos kąsneliai, ar kiti paruošti ir užšaldyti produktai, tuomet svarbią Jūsų šaldymo sistemų dalį turi sudaryti pajėgūs ir talpūs šaldikliai. O gal priešingai, meniu paremtas vien šviežaus tipo produktais? Tuomet būtini dideli, keliaduriai nerūdijančio plieno korpuso šaldytuvai.
Kokį srautą klientų planuojate aptarnauti? Atsakę sau į šį klausimą ir įvertinę, kokie kiekiai maisto produktų tuo metu bus reikalingi, galėsite preliminariai numatyti ir reikalingų šaldymo sistemų dydį. Turėkite omenyje, kad perkrauti ir iki viršaus pripildyti šaldytuvai į restorano virtuvę įneš bereikalingos laiko gaišaties bei painiavos. Tad skaičiuokite atsakingai!
Kokiose talpose laikysite maisto produktus? Efektyviam profesionalios virtuvės darbui svarbu ir talpos, kuriose laikomi maisto produktai. Pavyzdžiui, ruošiate didelę kepsnių partiją pašauti į konvekcinę krosnį? Tokiu atveju juos pasiruošti kepimui Jums patogiausia į GN 1/1 standarto skardas. Tačiau jei kepsniai bus kepami tik už kelių valandų, Jums pravartu, kad užmarinuotus maisto produktus į šaldytuvą galėtumėte sudėti talpose, kuriose vėliau ir kepsite. Tad atidžiai įvertinkite, ar svarstomas įsigyti šaldymo sprendimas bus pakankamai erdvus sutalpinti Jūsų maisto gamyboje naudojamus indus.

Profesionalūs, komercinei veiklai skirti šaldytuvai ir šaldikliai

Šaldymo sprendimai yra vieną iš plačiausių pasiūlų turinti profesionalios maisto gamybos įrenginių sritis. Priklausomai nuo maitinimo įstaigos, baro ar gamybinio cecho koncepcijos ir galimybių, šaldymo sprendimai savo išvaizda, funkcijomis ir dydžiu gali patenkinti pačius įvairiausias komercinius poreikius.

Pagrindinė maisto gamybos bei tiekimo įstaigose naudojama šaldymo įranga:

Svarbu teisingai įvertinti su šaldymo įranga susijusius poreikius

Renkantis šaldymo įrangą, svarbu tinkamai įvertinti savo maitinimo įstaigos poreikius ir dydį. Jei nesate tikri, kokio tipo ir dydžio šaldytuvai ar šaldikliai reikalingi Jūsų verslui, susisiekite su ĮRANGA RESTORANAMS specialistais. Patarsime ir padėsime pasirinkti tinkamiausią sprendimą.

Papildomai, mūsų technologinio projektavimo specialistai HORECA SERVISAS gali Jums padėti išsirinkti ne tik tinkamiausią įrenginį, bet ir paruošti bei įgyvendinti Jūsų įstaigos technologinį projektą.

Nedvejokite susisiekti jau dabar! Mūsų kontaktus rasite čia.

Susiję produktai