Tradiciniai lauko griliai - puikiai pažįstami kiekvienam, pramogas po atviru dangumi mėgstančiam žmogui. Tačiau šiandien skirtingo tipo ir dydžio griliai yra neatsiejama ir modernių maitinimo įstaigų dalis. Jie būtini tiek aukščiausios klasės restoranui, tiek užkandinei ar net degalinei. 

Tinkamai pasirinkti komerciniai griliai užtikrina, jog Jūsų maitinimo įstaiga veiks efektyviai, greitai ir klientams suteiks aukščiausią paslaugų kokybę. Į klausimą, kokio tipo grilis tinkamiausias profesionaliai Jūsų įstaigos virtuvei, atsako ĮRANGA RESTORANAMS komanda.

Griliai profesionaliam naudojimui 

Griliai - viena iš plačiausių profesionalios virtuvės įrenginių kategorijų. Kai kurie jų yra universalūs ir tinkami įvairų meniu turinčių įstaigų veiklai. Kiti - specialios paskirties, suteikiantys galimybę gaminti tik vienos ar kelių rūšių maisto patiekalus. 

Dėl šių priežasčių, pagrindiniais jų atrankos kriterijais tampa Jūsų įstaigos koncepcija, planuojami pajėgumai ir įrengimo sąlygos virtuvėje.

Elektriniai griliai

Pagrindinis elektrinių grilių privalumas - paprastos ir lengvos sąlygos naudojimui. Rinkoje siūloma įvairaus šio tipo įrenginių dydžių ir vienintelė jų naudojimui būtina sąlyga yra elektros šaltinis. Maistas šiame įrenginyje gaminamas netiesioginės kaitros pagalba, kaitinant jo apačią.

Nors elektriniai griliai užtikrina aukštą gaminamo maisto kokybę ir paprastą naudojimą, tačiau jie turi ir vieną trūkumą. Gaminant juose, įprasto dūmo aromato išgauti nepavyks. 

Dujiniai griliai

Dujiniai griliai veikia gamtinių dujų pagalba, leisdami virtuvės personalui pritaikyti norimą kaitrą ir jos intensyvumą pagal gaminamo maisto tipą. Priešingai nei elektriniuose,

dujiniuose griliuose maistas gaminamas ugnies pagalba. Dėl šios priežasties, jis įgauna aromatą, artimesnį kepimui ant laužo.

Tačiau, lyginant su elektriniais, šio tipo grilių įrengimas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų ir saugos reikalavimų. Jam veikti būtinos gamtinės dujos, o personalui - žinios, kaip saugiai naudotis prietaisais, veikiančiais jų pagalba.

Kontaktiniai griliai

Kontaktiniai griliai suteikia galimybę apkepti maisto produktus jų nevartant. Tolygiai kepdami iš abiejų pusių, patiekalai pasidengia plutele ir taip viduje išlaiko gerąsias maistines savybes bei sultingumą. 

Tai įrenginiai, kurie rinkoje naudojami tiek maisto gamybai, tiek kokybiškam jo šildymui. Užkandinėse ar degalinėse matome, kaip juose šildomi ir skrudinami panini sumuštiniai, įvairaus tipo tortilijos ir kiti greitai paruošiami patiekalai. Restoranuose kontaktinis grilis gali būti naudojamas absoliučiai visų tipų maisto produktams kepti ir ruošti. Dėl šios priežasties, kontaktiniai griliai yra universali įranga, vienu metu galinti užtikrinti skirtingų tipų patiekalų paruošimą.

Specialios paskirties griliai

Nepaisant tradicinių, anglių ar malkų pagalba veikiančių grilių, aukščiau minėtieji - elektriniai, dujiniai ir kontaktiniai - griliai yra gana universalūs ir populiarūs modernios virtuvės atributai. Tačiau, neretai, išskirtinis maitinimo įstaigos meniu ar jos veikimo principas reikalauja specialią paskirtį atitinkančių grilių. Tarp populiariausiųjų - dešrelių, viščiukų, kebabų kepimo bei lavos akmenų griliai. Jų poreikį įstaigoje lemia jos meniu, o dydį bei konkretų įrenginio modelį - planuojami įstaigos pajėgumai.  

Griliai Jūsų namams

Lauko griliai bei kontaktiniai griliai yra neatsiejama kiekvieno BBQ mylėtojo namų įrenginiai. ĮRANGA RESTORANAMS asortimente galite rasti sparčiai populiarėjančius, pažangius iš specialios keramikinės medžiagos gaminamus KAMADO grilius. Tai vienas prietaisas galintis atlikti net 4 įrenginių funkcijas. Jis gali veikti ne tik kaip kepsninė, bet ir kaip orkaitė, rūkykla bei viryklė. Joje Jūs galėsite pasiekti net iki 400 laipsnių temperatūrą! Na, o naudojant kartu su specialiu šilumos deflektoriumi, užtikrinsite, jog gaminamas maistas bus kepamas tolygiai - iš visų pusių.

Kitas namuose puikiai pasitarnausiantis įrenginys - aukščiau jau minėti kontaktiniai griliai. Juose Jūs galėsite ne tik skaniai apskrudinti gaminamus sumuštinius ar tortilijų suktinukus, bet ir kepti mėsos bei žuvies patiekalus. Jo dėka Jūsų gaminamas maistas visuomet bus traškus ir skaniai apskrudęs, o gamybos procesas tikrai neprailgs.

Profesionalūs komerciniai griliai Jūsų virtuvėje

Nesate tikri, kuris įrenginys iš plataus ĮRANGA RESTORANAMS grilių asortimento tinkamiausias būtent Jums? Nedvejokite susisiekti! Mūsų technologinio projektavimo ekspertai HORECA SERVISAS ne tik Jums patars, bet ir esant poreikiui parengs visą Jūsų virtuvės projektą.

ĮRANGA RESTORANAMS pasiūloje yra tik populiariausi ir laiko patikrinti kavinėse, restoranuose, degalinėse ir kitose maitinimo įstaigose naudojami:

• elektriniai griliai
• dujiniai griliai
• dešrelių griliai
• kontaktiniai griliai
• viščiukų kepimo griliai
• lavos akmenų griliai
• ir kiti.

Mūsų kontaktus rasite čia.