Norite gaminti ledus, tačiau nežinote kokia įranga labiausiai atitiktų jūsų įstaigos poreikius? O gal jūsų ledų gamybos įranga paseno ir ieškote naujos? Norint įsigyti naują įrangą, svarbiausia nuspręsti, kokio tipo ledus planuojate gaminti – minkštuosius ar šerbetą.

Minkštieji ledų ir šaldyto jogurto gamybos aparatai

Minkštųjų ledų ir šaldyto jogurto gamyba yra panaši, todėl šiems desertams gaminti tinka toks pat aparatas. Abi desertų rūšys patiekiamos iš aparate esančio išdavimo įtaiso tiesiai į kaušelį arba puodelį. Taip pat gaminant šiuos desertus skystis šaldomas plakant. Norint sukurti tobulą ledų masę, būtina tinkamai parinkti temperatūrą, plakimo greitį ir oro kiekį, patenkantį į ledų masę. Ypač svarbus oro patekimas į ledų aparatą, nes jis kietąją ledų masę paverčia minkštąja – lengva, glotnia, daugelio mėgstama ledų tekstūra. 

Šerbeto gamybos aparatai 

Šerbetų ir slush gėrimų gaminimo aparatai yra kompaktiški. Jų dydis priklauso nuo talpų skaičiaus. ĮRANGA RESTORANAMS galima rasti vieno, dviejų arba trijų talpų aparatus, kurių vienos talpos dydis – 10 litrų. Svarbu atkreipti dėmesį, kokio dydžio kristalus gamina aparatas. Mažesnius kristalus gaminančio aparato šerbeto konsistencija ne tik bus kremiškesnė, bet pirkėjai nejaus nemalonaus jausmo – „smegenų atšalimo“. 

Bendri patarimai renkantis ledų gamybos įrangą

Apskaičiuokite, kokio dydžio lankytojų srauto planuojate sulaukti kasdien. Tai padės nuspręsti kokios įrangos, dydžio ir kiek skirtingų skonių reikia jūsų restoranui. Kitas svarbus aspektas – vieta, kur planuojate statyti įrangą. Yra dviejų tipų aparatai – statomi ant žemės ir pastatomi ant spintelės. Atkreipkite dėmesį, pastarieji įrenginiai yra kompaktiškesni, tačiau jų našumas mažesnis nei ant žemės statomų aparatų. Taip pat apgalvokite, ar ledų gaminimo įrenginį naudosite vienoje vietoje ar norėsite jį gabenti. Jei planuojate aparatą transportuoti, tuomet patartina rinktis ant spintelės statomą ledų aparato modelį. 

Profesionali ledų gamybos įranga Jūsų virtuvėje

Jei sunku apsispręsti, kokia ledų gamybos įranga labiausiai atitinka Jūsų poreikius, susisiekite su ĮRANGA RESTORANAMS komanda. Atsakysime į visus Jums rūpimus klausimus ir padėsime išsirinkti geriausią sprendimą Jūsų virtuvei.

Na, o esant poreikiui, mūsų technologinio projektavimo ekspertai HORECA SERVISAS pasirūpins Jūsų virtuvės technologinio projekto parengimu. 

Mūsų kontaktus rasite ČIA.